农副产品运输过程中，做好保鲜和防护措施，才能确保产品新鲜送达目的地。首先要选择合适的运输工具，根据农副产品的特性和运输距离来选择。比如短途运输新鲜的果蔬，可以
农副产品运输过程中，做好保鲜和防护措施，才能确保产品新鲜送达目的地。首先要选择合适的运输工具，根据农副产品的特性和运输距离来选择。比如短途运输新鲜的果蔬，可以选择普通的货车，做好通风即可；长途运输则需要选择带有冷藏功能的车辆，控制好运输温度，减缓产品变质速度。
运输前要做好产品的包装，选择合适的包装材料，比如泡沫箱、纸箱、保鲜袋等。包装时要注意分层摆放，避免产品堆叠过高导致挤压破损，同时可以在包装内放置冰袋、保鲜剂等辅助保鲜物品。对于一些易碎的农副产品，还要做好缓冲措施，比如在包装内填充泡沫、纸屑等。
运输过程中要控制好运输速度，避免急刹车、急加速，减少产品的颠簸和碰撞。同时要注意运输环境的温度和湿度，根据农副产品的需求进行调节。运输途中要定期检查产品的状态，发现有破损、变质的产品要及时处理，避免影响其他产品。另外，要合理规划运输路线，尽量缩短运输时间，确保产品能尽快送达。