家庭自制农副产品干货，操作简单，安全卫生，而且味道纯正，是很好的储存和食用农副产品的方式。制作干货的农副产品种类很多，比如蔬菜类的萝卜、白菜、芹菜、豆角等，水
家庭自制农副产品干货，操作简单，安全卫生，而且味道纯正，是很好的储存和食用农副产品的方式。制作干货的农副产品种类很多，比如蔬菜类的萝卜、白菜、芹菜、豆角等，水果类的苹果、梨、葡萄、红枣等，都可以用来制作干货。
制作前要将农副产品清洗干净，去掉杂质、腐烂部分和不能食用的部分。然后根据不同的产品，进行适当的处理，比如蔬菜可以切成丝、条或块，水果可以切成片或对半切开。处理好后，要将农副产品表面的水分擦干，这样能加快晾晒速度，避免发霉。
晾晒时要选择干燥、通风、向阳的地方，将处理好的农副产品均匀地摊放在晾晒架上，不要堆叠，保证每一面都能充分接触阳光和空气。晾晒过程中要定期翻动，确保晾晒均匀。晾晒时间根据产品的种类和天气情况而定，直到产品完全晒干，用手捏起来感觉干燥、有韧性即可。晒干后的干货要及时装入密封的容器中，放在干燥通风的地方储存，避免受潮发霉。食用时用温水泡发，就能恢复原本的口感，用来炒菜、做汤、煮粥都很合适。