随着技术的发展，越来越多的保鲜新技术应用到农副产品保鲜中，能有效延长产品的货架期，减少损耗。比如气调保鲜技术，通过调整包装内的气体成分，降低氧气含量，增加二氧
随着技术的发展，越来越多的保鲜新技术应用到农副产品保鲜中，能有效延长产品的货架期，减少损耗。比如气调保鲜技术，通过调整包装内的气体成分，降低氧气含量，增加二氧化碳含量，抑制农副产品的呼吸作用和微生物的生长繁殖，从而延长保鲜时间。这种技术适合用于水果、蔬菜、肉类等多种农副产品的保鲜。
冷链保鲜技术也是目前广泛应用的保鲜技术，从农副产品的采摘、加工、储存、运输到销售，全程保持低温环境，能最大限度地保持产品的新鲜度和营养成分。冷链保鲜需要配套的冷藏设备和运输车辆，适合大规模的农副产品保鲜和运输。
另外，还有辐照保鲜技术、涂膜保鲜技术等，辐照保鲜技术通过一定剂量的射线照射农副产品，杀死其中的微生物和害虫，延长保鲜期；涂膜保鲜技术则是在农副产品表面涂抹一层薄薄的保鲜膜，形成保护膜，减少水分流失和微生物污染。选择保鲜技术时，要根据农副产品的特性和实际需求来选择，同时要确保保鲜技术的安全性，符合相关的标准和规范。